都说吃鱼的宝宝聪明?真的假的?

　　“爱吃鱼的宝宝更聪明?真的吗?”鱼肉的脂肪里含有大量的多不饱和脂肪酸，比如EPA、DHA等等，它们能够促进宝宝的大脑发育、保护视力。尤其是像鳕鱼这种含有丰富的DHA和多种氨基酸，不仅营养价值高，关键是鱼刺还少，特别适合宝宝吃。

　　那么，问题来了：鱼肉要怎么做，才可以最大程度地保留住营养价值吗?正解：蒸着吃!不过如果只是单纯地蒸鱼肉，未免有一些单调，而且容易腥，宝宝不愿意吃。重头戏来啦，以下是关于鱼肉的花样做法，宝妈们快快收藏起来!

　　食材

　　鸡蛋1个，鳕鱼1小块，胡萝卜15g

　　制作

　　1、准备食材;

　　2、将鳕鱼切成鱼片，用柠檬汁腌制去除腥味;

　　3、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液打散;

　　4、将胡萝卜切成丁后放入搅拌机中，加入100g温水，打成细腻的胡萝卜汁后倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀;

　　5、把搅好的蛋液用筛网过滤一下;

　　6、再将蛋液过一遍筛，直接筛入蒸碗中;

　　7、将蛋羹放入蒸锅中，先蒸7分钟，至蛋羹微微凝固的程度，放上鳕鱼片继续蒸至蛋羹熟透。

　　小贴士

　　1、没买到鳕鱼，也可以用其他肉质鲜美又少刺的鱼类来替换哦。

　　2、如果宝宝对鳕鱼的腥味比较敏感，最好将鳕鱼先用水焯一下。

　　3、注意一定要用温水，蛋液与萝卜汁的比例是1:1.5。一般蒸蛋的蛋液与水的比例最好不要超过1:2。水少了蛋羹会容易变老，水多了蛋羹不成型。

　　4、过滤能让蛋液更加细腻，蒸出来的蛋羹更嫩滑。

　　5、入锅前，最好将蛋液震一下，将蛋液中的小气泡震出来，这样蒸好的蛋羹就不会有很多气孔。

　　对宝宝大有益处的鲜香的鳕鱼，搭配同样营养丰富、嫩滑的鸡蛋羹，再加上榨成汁加在蛋羹里的胡萝卜，营养又美味，颜值还高!就算是挑食不愿意吃胡萝卜的宝宝，也不知不觉的就把蔬菜吃进肚子啦!

　　食材

　　鲫鱼1条，玉米20克，大米10克，圣女果2个，姜1片，油少许

　　制作

　　1、鲫鱼剖洗干净，用厨房纸吸去鱼身上多余的水分;

　　2、热锅放油将鲫鱼两面略煎出黄色，加清水、姜片大火烧开煮出奶白色浓汤;

　　3、将鱼汤滤出，加入淘洗干净的大米、玉米煮成6分稠的粥;

　　4、小西红柿烫去外皮切小块，放入粥中煮熟即可。

　　小贴士

　　1、要煮出奶白色的鲫鱼汤，首先要煎鱼，其次是煮汤时要一直开大火。

　　2、煮鱼的时候加点姜可以劈掉腥味。

(参考月龄：10个月以上)

　　食材

　　鳕鱼30g，鸡蛋1个，芋头60g

　　制作

　　1、准备食材;

　　2、将芋头去皮，切成小块后放入蒸锅中，蒸15-20分钟，把芋头蒸熟透;

　　3、将鳕鱼清洗之后，切成小块鱼块，用柠檬片腌制一下，以便去除鳕鱼的腥味;

　　4、把鳕鱼放入搅拌机中，搅打成细腻的鳕鱼泥;

　　5、把鸡蛋打入搅拌机中，加入鳕鱼和芋头和适量清水，打成芋头糊(可以流动，又很粘稠的状态);

　　6、把芋头糊摊在不沾平底锅中，开小火慢慢把小饼烘熟;

　　7、等到小饼成型后，翻面继续煎，直到熟透即可出锅。

　　PS：宝妈们一定要亲自尝过，确认熟透了再给宝宝吃哈!一般煎好的小饼两面是有些咖啡色，这是正常的，并不是烤糊了哟!

　　小贴士

　　1、如果家里没有柠檬，可以把葱姜泡水，制成葱姜水，把鳕鱼腌一下，去腥效果也很不错。

　　2、如果宝宝蛋清过敏，可以不加蛋清，不过蛋黄的量要多加一些，确保鱼饼成型。

　　3、打成芋头糊所加水的量需要根据实际情况来添加，以能把芋头糊搅打起来为准，做成粘稠的糊状。

　　4、一定要小火慢煎，这样小饼会一点点凝固成型变熟，而且也不会糊底。

　　鱼总是蒸着吃，宝宝都吃腻了!口感绵密的香芋，搭配鳕鱼淡淡的鲜香，成功掩盖了鱼腥味，营养价值还高，宝宝接受程度更高哦!香喷喷的香芋鱼饼，做早餐也非常合适，快给宝宝试试吧~

宝妈手册

　　有的时候宝宝不爱吃蔬菜，宝妈们可以花点小心思，把蔬菜藏进辅食中，或者把辅食做的漂亮一点，宝宝的好奇心重，就被吸引过来啦!